Kelj na čušpajz s faširancima

Tražili smo dobar recept za kelj na čušpajz s faširancima i pronašli ovaj odličan :)

Sastojci

Kelj:

  • srednje velika glavica kelja 
  • srednje velika glavica luka
  • 1 veći krumpir
  • čajna žličica brašna
  • čajna žličica slatke mljevene paprike
  • sol, papar
  • ulje ili sv. mast

Mljeveni odresci (faširanci):

  • 450 g miješanog mljevenog mesa
  • šnita starog bijelog kruha ili pola žemlje (možete zamijeniti sa žlicom ili dvije krušnih mrvica)
  • malo mlijeka
  • 2 češnja češnjaka
  • manja glavica luka
  • po želji sjeckani peršin
  • sol, papar
  • 1 jaje
  • malo brašna
  • ulje ili mast za prženje

PRIPREMA

Kelj:

Na masnoći povenite sitno sjeckani luk.

Pričekajte da se počne raspadati, da sva tekućina ispari, a luk se ponovo počne pržiti, pa dodajte na kockice narezan krumpir.

Popržite i njega, dodajte sol i papar i protisnut češnjak, pospite brašnom i slatkom mljevenom paprikom i sve zajedno još vrlo kratko pržite.

Dodajte na kockice ili rezance narezan kelj koji ste prethodno kratko blanširali i ocijedili, pa promiješajte.

Dodajte vode tek toliko da pokriva sadržaj posude, jer će kelj i sam otpustiti tekućinu. Ako vam se u toku kuhanja učini da je pregusto, dodajite češće manju količinu vode da dobijete željenu gustoću. Kuhajte da krumpiri i kelj potpuno omekšaju, a jelo se umjereno zgusne.

Mljeveni odresci( faširanci):

Osušeni stari kruh ili žemlju narežite na sitne kockice, a ako nemate poslužite se krušnim mrvicama.

Zalijte mlijekom, promiješajte i ostavite da upije.

Glavicu luka narežite na ploške i posolite, pričekajte da počne otpuštati tekućinu, pa samo nju ocijedite u meso.

Češnjak sitno nasjeckate ili protisnite i dodajte mesu, a po želji možete dodati i sitno sjeckanog peršina.

Sad dodajte i ocijeđeni kruh, odnosno žemlju ili mrvice koje su upile mlijeko.

Posolite i popaprite i sve dobro izmiješajte, pa dodajte i jedno jaje da vam poveže smjesu.

Grabite kuglice mesa veličine ovećeg oraha, formirajte lopticu koju zatim spoljštite i uvaljajte sa svih strana u brašno.

Pržite na ugrijanoj masnoći 5-7 minura s obje strane. Izvana moraju dobiti koricu, a iznutra ostati meki i sočni.

Autor: Tadeja Bjažević

white_info.png

Prijatelji weba

...SAVRŠENO MJESTO ZA VAŠU REKLAMU…


Cargo Logistic Grupa



...korisni linkovi...